طرز تهیه شوید پلو با کوفته قلقلی

در صورتی که در تهیه غذاها فقط کمی خلاقیت داشته باشیم و ریسک پذیر باشیم مطمئن باشین طعم های جدید و واقعا لذیذی رو تجربه میکنین، مخصوصا وقتی از ترکیب مزه ی موادی که تو غذای جدیدمون استفاده میکنیم تا حدودی مطمئن باشیم. در این مطلب هم طرز تهیه شوید پلو و میت بال رو براتون گذاشتم که داخلش از ادویه کاری استفاده شده و عطر و طعمش حرف نداره.

 

شوید پلو میت بال

مواد لازم برای تهیه شوید پلو و میت بال

  • 2 پیمانه برنج خام
  • 200 گرم گوشت چرخ کرده
  • 2 الی 3 قاشق غذاخوری شوید خشک یا تازه خورد شده
  • 1 عدد سیب زمینی
  • 1 عدد پیاز
  • 1 قاشق مربا خوری پودر کاری
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

 

مواد لازم برای تهیه شوید پلو و میت بال

طرز تهیه میت بال یا کوفته قلقلی

ابتدا پیاز رو رنده کرده و آب اضافیش رو هم میگیریم تا بعدا میت بال وا نره و منسجم بمونه. حالا پیاز، گوشت چرخ کرده، نصفی از کل مقدار پودر کاری، کمی نمک و فلفل رو خوب با هم ورز میدیم.

 

ورز دادن گوشت

داخل یه ماهیتابه کمی روغن ریخته و از مخلوط گوشت کمی برمیداریم و کف دستمون گرد میکنیم و داخل ماهیتابه میذاریم.

 

درست کردن میت بال

در ماهیتابه رو میبندیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا میت بال هم سرخ بشه و هم بپزه.

 

سرخ کردن میت بال

طرز تهیه شوید پلو

سیب زمینی رو نگینی خورد کرده و داخل یه ماهیتابه با روغن داغ شده همراه کمی زرچوبه میریزیم تا سرخ بشن. زرچوبه باعث میشه که سیب زمینی بعد سرخ شدن خوش رنگ تر و خوش طعم تر بشه.

 

سرخ کردن سیب زمینی

بعد از پختن و سرخ شدن میت بال ها اونهارو از ماهیتابه در میاریم و بعد سیب زمینی هایی که سرخ شدن رو هم از روغن در میاریم و داخل ماهیتابه میت بال میریزیم و بهشون نمک و مابقی پودر کاری رو اضافه کرده و تفت میدم تا مزه ادویه ها و روغن گوشت به خورد سیب زمینی ها بره.

 

تفت دادن سیب زمینی با ادویه ها

برنج رو هم آبکش میکینم.

حالا همه مواد پلو مخلوطمون حاضره. برنج، سیب زمینی، میت بال و شوید رو با برنج آبکش خوب مخلوط میکنیم.

 

مخلوط کردن مواد

در نهایت مخلوط برنج رو داخل قابلمه که کفش رو کمی چرب کردیم ریخته و نصف استکان آب هم دور تا دورش میدیم و در صورتی که برنجمون کم روغن بود برای اینکه خشک نشه کمی کره روی برنج میذاریم.

حالا برنج رو برای مدت 30 الی 45 ذقیقه دم میذاریم.

 

دم گذاشتن پلو

شوید پلو خوش طعم و عطرمون جاضره و میتونیم سروش کنیم … نوش چون

 

شوید پلو و میت بال

Save

شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید

پاسخ دهید